毎週野菜スープを作っています。
大根のしっぽ、たまねぎの皮、キャベツの芯、お芋の皮も入れて。
出汁がとっても出て、それを元に作ったみそ汁やスープ、鍋がとてもコクがあります。
まずは浄水器の水にしばらく浸けて、それから煮込むだけです。
写真の本を参考にしています。
「活性酸素から身を守るには野菜スープが一番」とあります。
著書の先生の発想は「植物はなぜがんにならないのだろう？」
普通そんなこと考えないですよね。
そして野菜が活性酸素を消去する物質（抗酸化物質）をいっぱい作っていることがわかったそうです。
色んなスープを楽しめるように様々なレシピが載っています。
スープなら消化器系が落ちていても吸収力がいいですのでお勧めです。
ご参考までに！
